Araştırmacılar Gülgün F. Ünal Şengör
Gülgün F. Ünal Şengör profil resmi
Gülgün F. Ünal Şengör Prof. Dr. İstanbul Üniversitesi Su Bilimleri Fakültesi
Yayın 8 Hakemlik 14 CrossRef Atıf 8
8 Yayın
14 Hakemlik
8 CrossRef Atıf
0000-0001-7638-7350

Uzmanlık Alanları

Turizm Gıda Bilimleri Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü Sucul Kültür ve Balıkçılık

Kurum

İstanbul Üniversitesi Su Bilimleri Fakültesi

Popüler Yayınları

DUMANLANMIŞ SU ÜRÜNLERİ VE POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBONLAR (PAH's)
Yazarlar: Zafer Ceylan , Gülgün Şengör
Yayın Bilgisi: 2015 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 340

0

1

340

Yayınlar

The visual characteristics and quality of cultured gilthead seabream (Sparus aurata) in earthen ponds and net cages in Turkey
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Sevan Gürün, Samet Kalkan , Onnocan Hulyar
Yayın Bilgisi: 2021 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.38.3.13
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 799

0

799

İstavrit balığında ayıklama işlemi: Kalite, gıda güvenliği ve halk sağlığı ilişkisi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Remziye Eda Yardımcı , Samime Özturan
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.1.10
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1812

0

1812

Türk Mutfağında Su Ürünleri Kültürü ve Önemi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan
Yayın Bilgisi: 2018 , Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: 10.22392/egirdir.414488
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5918

0

5918

Bütün olarak +2°C’de depolanan mürekkep balığının (Sepia officinalis, L., 1758) kalite değişimlerinin tespit edilmesi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Hande Doğruyol
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.2.02
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2334

0

2334

MÜREKKEP BALIĞI'NIN (Sepia officinalis, L. 1758) YENİLEBİLİR VÜCUT KISIMLARININ BESİN BİLEŞİMİ VE RANDIMANININ BELİRLENMESİ
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Hande Doğruyol , Onur Gönülal
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 201

0

201

SOUS VİDE TEKNOLOJİSİ İLE MUAMELE EDİLEN BALIKLARIN KALİTE PARAMETRELERİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Zafer Ceylan , Gülgün F. Ünal Şengör
Yayın Bilgisi: 2017 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.18864/TJAS201702
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2882

0

2882

SU ÜRÜNLERİ İŞLEME ENDÜSTRİSİNDE KATKI MADDELERİNİN KULLANIMI VE GÜVENLİĞİ
Yazarlar: Gülgün Ünal Şengör , Candan Varlık
Yayın Bilgisi: 2016 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 68

0

68

DUMANLANMIŞ SU ÜRÜNLERİ VE POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBONLAR (PAH's)
Yazarlar: Zafer Ceylan , Gülgün Şengör
Yayın Bilgisi: 2015 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 340

1

340

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Yayınlar

İstavrit balığında ayıklama işlemi: Kalite, gıda güvenliği ve halk sağlığı ilişkisi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Remziye Eda Yardımcı , Samime Özturan
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.1.10
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1812

1

0

1812

Türk Mutfağında Su Ürünleri Kültürü ve Önemi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan
Yayın Bilgisi: 2018 , Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: 10.22392/egirdir.414488
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5918

4

0

5918

Bütün olarak +2°C’de depolanan mürekkep balığının (Sepia officinalis, L., 1758) kalite değişimlerinin tespit edilmesi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Hande Doğruyol
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.2.02
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2334

3

0

2334

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.